進入2025年，中國咖啡市場的競爭依舊如火如荼，價格戰(zhàn)成為各大品牌爭奪市場份額的焦點。

五月底，瑞幸咖啡宣布進入“6.9元時代”，這一消息迅速在網絡上發(fā)酵，相關話題更是沖上了微博熱搜榜。緊接著，6月9日，星巴克也不甘示弱，宣布將發(fā)力“非咖”場景，并對旗下的星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵等王牌品類進行降價調整，這一舉措自6月10日起正式實施。

星巴克此次的降價與場景升級，被業(yè)內視為應對市場“內卷”與外部壓力的組合策略。異觀財經分析認為，星巴克此舉意在短期內通過降價刺激需求，穩(wěn)住市場基本盤；而從長期來看，則是希望通過多元化布局，尋找新的增長點。

近年來，隨著中國消費者群體的代際更迭，以及茶飲、餐飲企業(yè)紛紛涌入咖啡賽道，星巴克面臨的市場競爭愈發(fā)激烈。本土品牌如瑞幸咖啡等，對星巴克構成了強有力的沖擊，導致其市場份額被不斷蠶食。加之裁員、出售等傳聞的困擾，星巴克在中國市場的日子顯得愈發(fā)艱難。

從財報數據來看，星巴克在中國市場的表現確實不容樂觀。2024財年，星巴克全球整體營業(yè)收入雖然實現了同比增長，但歸母凈利潤卻出現了下滑。在中國市場，星巴克的凈收入和同店銷售額均出現了不同程度的下滑。進入2025財年，盡管中國市場有所回暖，但全球范圍內的同店銷售額仍呈現下降趨勢。

面對業(yè)績壓力，星巴克不得不采取“以價換量”的策略。在中國市場，星巴克此前因堅持高端定位，在價格敏感型市場中競爭力不足。此次降價，雖然大杯美式價格仍高于部分本土品牌，但星巴克試圖通過降價吸引更多對價格敏感的中端客群，以犧牲部分單杯利潤為代價換取銷量回升。

星巴克還試圖通過發(fā)力“非咖”場景，打破對咖啡單一品類的依賴。此次降價的三大王牌系列——星冰樂、冰搖茶、茶拿鐵，正是星巴克試圖覆蓋更多消費場景、吸引更多非咖啡飲品消費者的舉措。這一策略旨在提升單店坪效，增加門店營業(yè)額，從而提振公司業(yè)績。

然而，星巴克在中國市場仍面臨“雙重夾擊”。一方面，本土咖啡品牌通過“低價策略”快速擴張，搶占下沉市場；另一方面，茶飲品牌則通過“鮮果茶+社交空間”模式吸引年輕客群，與星巴克形成直接競爭。在茶咖市場競爭白熱化的背景下，星巴克能否在“性價比”與“品牌調性”之間找到平衡點，成為其能否在中國市場重拾增長的關鍵。

為了實現戰(zhàn)略轉型的成功，星巴克需要在供應鏈與數字化方面降本增效，通過優(yōu)化供應鏈和數字化運營來對沖降價帶來的利潤壓力。同時，星巴克還需要在非咖啡品類上進行“本土化創(chuàng)新”，深入理解中國消費者偏好，推出符合本地口味的產品。星巴克還需要加強會員體系的“精細化運營”，通過數據分析精準推送優(yōu)惠，提升會員粘性和復購率。

在中國市場積累了近二十七年的運營經驗后，星巴克對中國消費者行為的洞察和理解無疑為其拓展下沉市場提供了有利條件。然而，在茶咖賽道高度內卷、消費復蘇仍存不確定性的背景下，星巴克能否成功轉型并找回增長節(jié)奏，仍需時間驗證。