中國啤酒市場近年來經(jīng)歷了顯著的消費趨勢變化，逐步步入了一個產(chǎn)量微調(diào)的階段。據(jù)國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，2023年中國啤酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的總產(chǎn)量達(dá)到了3555.5萬千升，實現(xiàn)了0.3%的微弱增長。然而，到了2024年，這一數(shù)字調(diào)整為3521.3萬千升，顯示出0.6%的下滑趨勢。

盡管整體市場產(chǎn)量波動不大，但中國高端啤酒市場卻展現(xiàn)出了強勁的增長勢頭。據(jù)預(yù)測，2024年中國高端啤酒市場規(guī)模將達(dá)到2800億元，占據(jù)了整體市場的40%份額。面對“增量蛋糕”的不斷縮小，華潤啤酒、青島啤酒等領(lǐng)軍企業(yè)紛紛將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向了高端化。

啤酒行業(yè)的高端化競爭已成為各大企業(yè)的重要戰(zhàn)略方向。以百威亞太、華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒等為代表的國內(nèi)啤酒巨頭，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級上取得了顯著成效。華潤啤酒在2024年上半年的銷售數(shù)據(jù)中，中檔及以上啤酒的銷量占比首次突破了50%的大關(guān)。百威亞太在中國市場的總收入及每百升收入也在2023年實現(xiàn)了雙位數(shù)增長，其中高端及超高端產(chǎn)品的收入表現(xiàn)尤為亮眼。

燕京啤酒在2024年的主營業(yè)務(wù)收入中，中高檔產(chǎn)品的營收占比高達(dá)68.54%。同樣，重慶啤酒在高檔產(chǎn)品（8元及以上）的營收占比也達(dá)到了61.03%。青島啤酒在2023年的中高端以上產(chǎn)品銷量上實現(xiàn)了10.5%的增長，顯示出消費者對高端啤酒的偏好日益增強。在2024年上半年，青島啤酒主品牌的中高端以上產(chǎn)品銷量占比更是超過了七成。

在高端化的浪潮中，8元價位段成為了各大啤酒企業(yè)競相爭奪的主戰(zhàn)場。雖然10元以上高端酒的增速較快，但這主要得益于其較低的基數(shù)。相比之下，8元細(xì)分價位的市場擴容速度最快，競爭也最為激烈。華創(chuàng)食飲在相關(guān)研報中指出，從2019年至2023年，中國啤酒市場的銷量結(jié)構(gòu)已從“大底尖頂”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖鹱炙巍薄Ｎ磥砦迥?，高端化將進(jìn)入第二階段，核心將是8元以上價格帶的持續(xù)擴容，特別是8元-10元價格帶將取代6元價格帶，成為高端化的重要邏輯。

在消費需求方面，消費者對于啤酒的性價比要求越來越高。他們不再單純追求高質(zhì)高價，而是更加注重合理的品質(zhì)和價格。因此，次高檔（8元-10元）啤酒市場迅速崛起，成為了市場的新寵。各大啤酒企業(yè)也在這一價位段上展開了激烈的競爭，力求通過創(chuàng)新的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來滿足消費者的需求。