絕味食品，這位曾經的鹵味市場領頭羊，如今正面臨前所未有的挑戰(zhàn)。根據(jù)其最新發(fā)布的2024年年度報告，公司的營收和歸母凈利潤分別下滑了13.84%和34.04%，達到了62.57億元和2.27億元。更為嚴峻的是，扣非凈利潤更是大幅下降49.39%，僅錄得2.03億元。

深入分析其財務數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)絕味食品的業(yè)績下滑并非一朝一夕。特別是在2024年的第四季度，公司的營收達到了全年最低的12.42億元，而歸母凈利潤更是出現(xiàn)了2.11億元的虧損，這無疑為全年業(yè)績蒙上了一層陰影。進入2025年，這一頹勢并未得到扭轉，一季度的營收和歸母凈利潤依舊分別下滑了11.47%和27.29%。

面對如此嚴峻的形勢，絕味食品試圖通過加大營銷力度來扭轉局面。2024年，公司簽約了頂流明星范丞丞作為品牌代言人，并開展了一系列的營銷活動，如與熱門手游《元夢之星》推出聯(lián)名活動等。然而，這些高額的營銷投入并未能轉化為銷售額的增長，反而成為了拖累業(yè)績的因素之一。財報顯示，2024年的銷售費用同比增長了23.31%，達到了6.67億元。

絕味食品的困境并非個例，整個鹵味市場都面臨著同樣的挑戰(zhàn)。消費者對健康的日益重視，對高鹽、高脂食品的需求減少，以及市場同質化競爭激烈、零食量販業(yè)態(tài)的沖擊等多方面因素，共同導致了鹵制品行業(yè)的寒冬。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2024年10月，鹵制品門店數(shù)約為24萬家，但近一年內凈關閉了約2.3萬家。

除了主營業(yè)務業(yè)績下滑外，絕味食品的投資失利也是其面臨的一大問題。自2017年以來，絕味食品通過其全資子公司深圳網(wǎng)聚，與多家機構合資投資，圍繞鹵味、調味品、供應鏈等相關產業(yè)進行了廣泛布局。然而，這些投資大多未能取得預期回報，反而成為了公司的負擔。財報顯示，從2022年至2024年，絕味食品的投資收益連續(xù)多個報告期出現(xiàn)虧損。

面對這些困境，絕味食品也在積極尋求解決方案。公司表示，將憑借自身對鹵味行業(yè)的了解，布局餐桌鹵味賽道，以分散傳統(tǒng)休閑鹵味行業(yè)的經營和投資風險。然而，在行業(yè)整體增速放緩與消費習慣變遷的雙重壓力下，絕味食品能否成功穩(wěn)住基本盤，并找到新的增長點，仍然是一個未知數(shù)。

在二級市場上，絕味食品的股價也反映了其業(yè)績的困境。截至最近一個交易日收盤，公司的股價報16.4元/股，較2021年的高點縮水超過80%，市值已不足百億元。這無疑給投資者帶來了巨大的壓力，也讓市場對絕味食品的未來充滿了擔憂。

盡管如此，絕味食品并未放棄努力。公司表示將繼續(xù)加大研發(fā)投入，提升產品質量和口感；同時加強供應鏈管理，降低成本；并積極拓展新的銷售渠道和市場，以應對市場的變化和挑戰(zhàn)。

然而，在激烈的市場競爭中，絕味食品能否成功突圍，重新奪回市場領先地位，還需要時間和市場的檢驗。

與此同時，消費者對于鹵味食品的需求也在不斷變化。如何在保證產品質量和口感的同時，滿足消費者對于健康、營養(yǎng)和便捷性的需求，將是絕味食品未來需要重點解決的問題之一。