庫迪咖啡在市場競爭中頻頻出招，近日宣布了一項重大戰(zhàn)略調(diào)整，正式推出全新“便利店”店型，作為其“觸手可及”計劃的升級版。此舉標(biāo)志著庫迪咖啡在業(yè)態(tài)探索上邁出了新的一步，不僅限于咖啡銷售，更將觸角延伸至中式面點、便當(dāng)?shù)缺憷瓿Ｒ?guī)產(chǎn)品。

自2024年5月起，庫迪咖啡已實現(xiàn)持續(xù)盈利，并維持了到2025年底開設(shè)5萬家門店的目標(biāo)不變。然而，當(dāng)前其門店數(shù)量僅為1萬余家，這意味著在接下來的10個月內(nèi)，庫迪咖啡需要開設(shè)近4萬家門店，平均每天新開超過百家店，以實現(xiàn)其宏偉目標(biāo)。

庫迪咖啡此次推出的便利店業(yè)態(tài)，是其“觸手可及”計劃的重要組成部分。早在去年10月，當(dāng)庫迪咖啡全球門店數(shù)量突破1萬家時，就已聯(lián)合多家企業(yè)共同打造庫迪咖啡便捷店。然而，去年12月，其便捷店模式一度暫停招商，庫迪咖啡方面表示，這是為了優(yōu)化運營管理，確保門店穩(wěn)健發(fā)展。

升級后的庫迪咖啡門店業(yè)態(tài)包括咖啡店、便利店和店中店三種類型?？Х鹊耆诤狭嗽袠?biāo)準(zhǔn)店和快取店的功能；便利店則以咖啡為主題，同時引入常規(guī)便利店的部分產(chǎn)品品類；店中店則承擔(dān)去年推出的便捷店功能，植入到關(guān)聯(lián)的連鎖業(yè)態(tài)中。

庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，與市面上的便利店不同，庫迪便利店的邏輯是利用咖啡的流量吸引顧客到便利店購物。咖啡作為剛需、高頻且穩(wěn)定的生意，如果以咖啡為主題去搭載便利店，將直接為便利店帶來龐大的私域流量。這些流量將通過引入新增的產(chǎn)品與咖啡協(xié)同，達到更高的轉(zhuǎn)化率。

為了滿足消費者的多樣化需求，庫迪便利店將精選常規(guī)便利店產(chǎn)品品類，并增加冰淇淋、西式現(xiàn)制蛋撻、西式烤腸等熱銷引流品類。同時，便利店還將銷售中式面點、便當(dāng)?shù)葻崾钞a(chǎn)品，進一步豐富產(chǎn)品線。這一策略旨在將咖啡從目的性消費轉(zhuǎn)化為伴隨性消費，瞄準(zhǔn)高頻消費群體。

然而，庫迪咖啡想要以便利店為突破口搶占市場份額并不容易。中國便利店市場競爭激烈，據(jù)第三方數(shù)據(jù)服務(wù)商窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至2025年2月12日，庫迪咖啡在營門店數(shù)已達到10045家。要在短時間內(nèi)開設(shè)近4萬家門店，對庫迪咖啡來說是一項艱巨的任務(wù)。

庫迪咖啡方面稱，中國有各類大大小小的便利店30萬家，可以通過庫迪模式“翻牌”便利店、夫妻店的方式完成擴張。李穎波認為，中國便利店尚處于發(fā)展的初級階段，大量門店管理手段落后、盈利能力差。庫迪咖啡將利用品牌、品類和數(shù)字化管理能力的優(yōu)勢，全面賦能行業(yè)，提高單店收入。

不過，庫迪咖啡想要直接翻牌非品牌的便利店并不容易。這些門店多數(shù)以小型超市、夫妻店的形態(tài)存在，供應(yīng)鏈由庫迪負責(zé)。從供應(yīng)鏈角度看，庫迪咖啡想要做便利店對自身也存在諸多要求。戰(zhàn)略定位專家指出，庫迪咖啡的優(yōu)勢在于品牌影響力和數(shù)字化管理能力，但供應(yīng)鏈建設(shè)、門店管理以及成本控制等方面仍需加強。

在中國市場，便利店業(yè)務(wù)的競爭不亞于咖啡行業(yè)。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會數(shù)據(jù)，全國便利店門店數(shù)量持續(xù)增加，其中美宜佳以超3萬家門店排行第一，羅森、7-11、全家等品牌均已形成一定規(guī)模。與此同時，硬折扣超市業(yè)態(tài)的興起也為便利店市場帶來了新的挑戰(zhàn)。

庫迪咖啡從咖啡向多元化零售轉(zhuǎn)型，已走出了實質(zhì)性的一步。然而，作為便利店市場的新入局者，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，將是庫迪咖啡面臨的重要問題。