鄭州，這座中原地區(qū)的商貿(mào)重鎮(zhèn)，自上世紀(jì)九十年代起，便憑借其得天獨(dú)厚的交通優(yōu)勢(shì)，孕育了一批源自商貿(mào)公司的便利店品牌，如四鄰超市和阿波羅便利店，開(kāi)啟了本地便利店業(yè)態(tài)的先河。

經(jīng)過(guò)三十余載的變遷，鄭州的便利店行業(yè)已形成了三足鼎立的格局：本地連鎖品牌（例如悅來(lái)悅喜、福鹿家）、國(guó)內(nèi)知名連鎖品牌（例如美宜佳、唐久便利）以及外資連鎖品牌（例如7-ELEVEn河南分公司）。盡管鄭州便利店的覆蓋密度已超越全國(guó)平均水平，但在區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)與增長(zhǎng)動(dòng)力方面仍面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

根據(jù)《2024中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)》報(bào)告，鄭州的便利店單店覆蓋人次為5807人/店，優(yōu)于全國(guó)平均的6866人/店，與40座統(tǒng)計(jì)城市的中位數(shù)相近。然而，在中部六省省會(huì)城市中，鄭州僅排名第四，落后于太原、武漢和長(zhǎng)沙，且較2023年增加了328人/店，顯示出密度下滑的趨勢(shì)。

從品牌格局來(lái)看，鄭州本地的便利店品牌雖數(shù)量眾多，但擴(kuò)張能力有限。例如，悅來(lái)悅喜僅在河南省外擴(kuò)張至江蘇；外資品牌中，也僅有7-ELEVEn通過(guò)與三全食品合作進(jìn)入鄭州市場(chǎng)。整體而言，鄭州便利店業(yè)態(tài)的增長(zhǎng)壓力顯著。

具體來(lái)看，鄭州便利店發(fā)展指數(shù)增長(zhǎng)率在2024年僅為0.3%，較上一年減少了4.25個(gè)百分點(diǎn)，在40座統(tǒng)計(jì)城市中的排名下降了16位，至第27位。這一現(xiàn)狀引發(fā)了業(yè)界對(duì)于鄭州便利店如何“破局”，以及能否成為下一個(gè)“便利店之城”的廣泛討論。

鄭州便利店覆蓋密度的現(xiàn)狀，反映出其便利店生態(tài)仍有較大的增長(zhǎng)空間。尤其是缺乏一個(gè)由本地成長(zhǎng)起來(lái)的、擁有千家門(mén)店級(jí)別的連鎖便利品牌。相比之下，山東青島的可好便利店在2024年門(mén)店數(shù)從822家激增至1113家，成功邁入“千店俱樂(lè)部”。

鄭州本地的便利店品牌中，悅來(lái)悅喜以420家門(mén)店上榜2024年中國(guó)便利店百?gòu)?qiáng)榜單，但僅排名第61位。而河南其他地級(jí)市也有連鎖便利店品牌上榜，如家園便利店和易事多，但這兩家品牌并未在鄭州開(kāi)設(shè)門(mén)店。福鹿家便利店，作為蜜雪冰城旗下品牌，在鄭州雖已開(kāi)設(shè)首店，但目前并無(wú)外省擴(kuò)張計(jì)劃。

“多而不強(qiáng)”成為鄭州便利店生態(tài)的最大痛點(diǎn)。鄭州便利店數(shù)量眾多，品牌林立，但整體發(fā)展仍處于早期階段，各品牌間競(jìng)爭(zhēng)激烈，尚未形成具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的頭部品牌。

在點(diǎn)位爭(zhēng)奪方面，鄭州便利店品牌正逐漸轉(zhuǎn)向客流更穩(wěn)定、選擇更集中的消費(fèi)場(chǎng)景，如地鐵站、火車(chē)站及核心商圈。例如，丹尼斯旗下便利店品牌“便利丹”已進(jìn)駐鄭州地鐵3號(hào)線多個(gè)站點(diǎn)。7-ELEVEn、福鹿家等品牌也在鄭州的重要公共交通場(chǎng)所搶占一席之地。

在供應(yīng)鏈方面，鄭州便利店品牌依托河南作為食品大省的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)中央廚房和獨(dú)立倉(cāng)儲(chǔ)物流等基礎(chǔ)設(shè)施，為消費(fèi)者提供豐富的自營(yíng)熟食品類(lèi)。例如，悅來(lái)悅喜在新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣自建中央廚房食品基地，生產(chǎn)飯團(tuán)、壽司、便當(dāng)?shù)弱r食產(chǎn)品；而7-ELEVEn則與三全食品合作，專(zhuān)供便當(dāng)、調(diào)理面等鮮食商品。

然而，鄭州便利店的發(fā)展仍面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面，個(gè)體商戶(hù)數(shù)量龐大，夫妻老婆店遍布學(xué)校周邊和小區(qū)樓下，成為連鎖便利店的強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。另一方面，消費(fèi)者習(xí)慣的培養(yǎng)仍需時(shí)日，上班族在早餐、水飲等方面的消費(fèi)選擇具有替代性。

為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，鄭州便利店品牌需苦練基本功，夯實(shí)供應(yīng)鏈韌性，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景。例如，悅來(lái)悅喜已宣布開(kāi)放加盟，通過(guò)全額投資和共同投資兩種模式吸引更多加盟商；同時(shí)，持續(xù)優(yōu)化品類(lèi)結(jié)構(gòu)，提供更具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)商品。針對(duì)大學(xué)生這一年輕消費(fèi)群體，鄭州便利店品牌可進(jìn)一步細(xì)化選址運(yùn)營(yíng)，深耕校園門(mén)店。

鄭州便利店生態(tài)的發(fā)展道路充滿(mǎn)挑戰(zhàn)與機(jī)遇。唯有不斷提升自身實(shí)力，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為真正的“便利店之城”。