近日，本土商超巨頭胖東來因其獨(dú)特的經(jīng)營模式和慷慨的員工薪酬制度，再次成為零售行業(yè)熱議的焦點(diǎn)。3月28日，胖東來創(chuàng)始人于東來在社交媒體上公布了一份內(nèi)部工資表，其中顯示店長平均月薪高達(dá)78058元，基層員工平均月薪也達(dá)到了9886元，這一消息迅速在網(wǎng)絡(luò)上引起了轟動(dòng)。

胖東來不僅以高薪著稱，其“門店無業(yè)績壓力，自主額定業(yè)績目標(biāo)”等人性化策略也備受矚目。與此同時(shí)，胖東來宣布計(jì)劃在河南省會(huì)鄭州開設(shè)新店，這一舉動(dòng)被視為對(duì)傳統(tǒng)商超格局的一次挑戰(zhàn)。巧合的是，國際零售巨頭山姆會(huì)員店也計(jì)劃在鄭州開設(shè)新店，兩家商超的“狹路相逢”，讓這場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加引人注目。

胖東來近年來通過幫扶步步高、永輝等企業(yè)，展現(xiàn)了其行業(yè)責(zé)任感和獨(dú)特的市場(chǎng)地位。其高薪模式和人性化管理的理念，正受到越來越多社會(huì)和同行的關(guān)注。在于東來看來，高薪是激發(fā)員工積極性、提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。他曾多次在公開場(chǎng)合呼吁同行加薪，但胖東來的高薪模式難以復(fù)制，很大程度上得益于其家族企業(yè)的靈活性和高利潤率。

胖東來的高薪策略得到了正向反饋，其極致的服務(wù)體驗(yàn)被譽(yù)為業(yè)內(nèi)典范。寵物寄存、免費(fèi)童車、貨架上常年放置的老花鏡等細(xì)節(jié)服務(wù)，為消費(fèi)者帶來了極佳的購物體驗(yàn)。這種“超預(yù)期”的服務(wù)帶來了更高的效率和收益，胖東來單店坪效超6萬元，是行業(yè)均值的3倍以上，人員流失率也極低。

隨著胖東來宣布進(jìn)軍鄭州，與山姆會(huì)員店的直接競(jìng)爭(zhēng)在所難免。兩家門店選址相距不足10公里，將不可避免地爭(zhēng)奪同一商圈的客流。胖東來作為河南本土商超，在河南地區(qū)積累了一定的品牌忠誠度，但進(jìn)入鄭州后也面臨供應(yīng)鏈和成本的挑戰(zhàn)。山姆則以規(guī)模優(yōu)勢(shì)見長，但高昂的會(huì)員費(fèi)可能會(huì)勸退一部分本地消費(fèi)者。

胖東來與山姆的會(huì)師，是兩種商超模式的碰撞。胖東來以“人情味”著稱，更注重與消費(fèi)者的情感鏈接和服務(wù)體驗(yàn)；山姆則崇尚“效率至上”，追求規(guī)?；\(yùn)營。盡管兩者在規(guī)模體量上差異較大，但都擁有各自的忠實(shí)消費(fèi)者群體。

胖東來的成功源于其極致的服務(wù)與品控。從專門為老人、嬰兒準(zhǔn)備的購物車，到產(chǎn)品標(biāo)簽上明確標(biāo)出的進(jìn)價(jià)和毛利率，再到公開供應(yīng)商名單等細(xì)節(jié)，都體現(xiàn)了胖東來對(duì)品質(zhì)和服務(wù)的不懈追求。這種以高薪資驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量服務(wù)的模式，形成了胖東來獨(dú)特的口碑護(hù)城河。

然而，胖東來也面臨挑戰(zhàn)。堅(jiān)守河南的胖東來具有一定的區(qū)域局限性，其異地?cái)U(kuò)張能力還有待驗(yàn)證。高薪模式可能會(huì)限制資本的投入，使得胖東來在規(guī)模擴(kuò)張上面臨資金壓力。未來，胖東來需要在規(guī)模擴(kuò)張與企業(yè)價(jià)值觀之間找到平衡。

山姆在中國市場(chǎng)同樣存在隱憂。隨著其加速下沉市場(chǎng)，如何延續(xù)在一二線市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)成為難題。山姆需要針對(duì)不同城市進(jìn)行本土化改進(jìn)，以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。以鄭州為例，山姆的瑞士卷、麻薯等爆品可能會(huì)受到歡迎，但河南本地消費(fèi)者也需要“燴面”“胡辣湯”等本土商品。在本土化選品上，胖東來顯然更有優(yōu)勢(shì)。

胖東來和山姆代表著零售業(yè)的兩種不同模式，前者注重服務(wù)品質(zhì)和人性化管理，后者追求規(guī)模化運(yùn)營和效率。兩者各有千秋，也各有挑戰(zhàn)。胖東來的出現(xiàn)，為零售行業(yè)帶來了新的思考和啟示，示范了企業(yè)如何回歸“人”的價(jià)值。在不同業(yè)態(tài)的探索中，正確答案或許不止一個(gè)。