3月25日，備受矚目的第112屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（春糖會(huì)）在成都盛大開幕，采用“一城雙館”的創(chuàng)新模式，吸引了全球目光。作為食品酒類行業(yè)最具影響力的盛會(huì)，此次春糖會(huì)匯聚了來自50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6600多家參展企業(yè)，展覽面積高達(dá)32.5萬平方米，通過精心設(shè)置的9大展區(qū)和24個(gè)特色品類專區(qū)，向業(yè)界展示了超過30萬種新品、新技術(shù)和新品牌。

春糖會(huì)不僅是展示的平臺(tái)，更是行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。本屆展會(huì)不僅展現(xiàn)了消費(fèi)市場(chǎng)的復(fù)蘇韌性，還通過品牌戰(zhàn)略升級(jí)、渠道模式創(chuàng)新和生態(tài)共建三大主題，揭示了中國(guó)食品酒類產(chǎn)業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的突破路徑。從人工智能炒菜系統(tǒng)與百年非遺釀造工藝的同臺(tái)展示，到即時(shí)零售配送車在元宇宙展館中的穿梭，春糖會(huì)如同一面“超級(jí)顯微鏡”，清晰映照出中國(guó)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。

在品牌進(jìn)化方面，參展企業(yè)紛紛展現(xiàn)出強(qiáng)烈的創(chuàng)新意識(shí)，通過技術(shù)革新、產(chǎn)品迭代和文化注入，構(gòu)建品牌壁壘。健康化趨勢(shì)引領(lǐng)產(chǎn)品創(chuàng)新，伊利推出了金典鮮牛奶4.0系列、宮酪輕·凝酪新品等，緊抓大健康風(fēng)口和消費(fèi)者需求變化。調(diào)味品企業(yè)也加速向高端化、健康化轉(zhuǎn)型，廚邦醬油推出的減鹽、零添加、有機(jī)產(chǎn)品線，通過“新零售+餐飲+工業(yè)+出口”四大場(chǎng)景展區(qū)，拓展了B端市場(chǎng)。

年輕消費(fèi)勢(shì)力的崛起，改變了產(chǎn)品邏輯。奧蘭中國(guó)發(fā)布的小紅帽3.0系列葡萄酒，利用AI釀酒技術(shù)和WPS定位系統(tǒng)，打破了進(jìn)口酒的價(jià)格偏見，成為Z世代的社交新寵。三養(yǎng)食品攜手鹽津鋪?zhàn)油瞥龅拇竽趸痣u醬味火爆魔芋產(chǎn)品，精準(zhǔn)捕捉Z世代“以辣解壓”的需求，成為辣味零食賽道的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

數(shù)智化轉(zhuǎn)型成為品牌戰(zhàn)略的重要一環(huán)。多家酒企利用AI技術(shù)，在種植、釀造、包裝和營(yíng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，春糖會(huì)的人工智能設(shè)備專區(qū)展示了這些科技升級(jí)的成果。AI視覺檢測(cè)技術(shù)在酒品灌裝過程中的應(yīng)用，有效降低了人工誤差，提升了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品穩(wěn)定性?？Х葯C(jī)器人現(xiàn)場(chǎng)拉花，更是科技賦能食品行業(yè)的生動(dòng)寫照。

渠道商與品牌方的關(guān)系也在發(fā)生深刻變化。春糖會(huì)吸引了眾多渠道企業(yè)參展，涵蓋傳統(tǒng)零售、即時(shí)配送、跨境電商等全鏈路業(yè)態(tài)。渠道商通過大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)匹配廠商需求，實(shí)現(xiàn)高效選品和簽約。京東超市通過“真自營(yíng)、POP新動(dòng)能、自營(yíng)秒送”三大戰(zhàn)略，強(qiáng)化終端鋪貨和消費(fèi)者觸達(dá)能力。美團(tuán)酒飲閃電倉作為即時(shí)零售的新業(yè)態(tài)，依托美團(tuán)閃購的數(shù)字化能力，實(shí)現(xiàn)酒水行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)。

春糖會(huì)為渠道商和品牌方搭建了深度溝通的橋梁，雙方關(guān)系從簡(jiǎn)單的供銷合作轉(zhuǎn)向生態(tài)綁定。展會(huì)特別設(shè)置的“百縣千品萬家?！睂^(qū)，匯集了全國(guó)近300個(gè)縣域的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，通過全鏈路服務(wù)推動(dòng)縣域農(nóng)產(chǎn)品與城市消費(fèi)市場(chǎng)的直接聯(lián)動(dòng)。國(guó)際展區(qū)吸引了50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2000多個(gè)國(guó)際品牌參展，為渠道商提供了全球化的選品視野。

健康食品及科技服務(wù)專區(qū)展示了低GI食品、臨床營(yíng)養(yǎng)食品及健康科技服務(wù)等創(chuàng)新成果，推動(dòng)了健康消費(fèi)理念的普及。展會(huì)期間的“春糖IDEAS創(chuàng)新產(chǎn)品大賽”和“春糖特調(diào)大師賽”，促進(jìn)了新產(chǎn)品、新技術(shù)的轉(zhuǎn)化落地，為品牌方和渠道方搭建了創(chuàng)新合作的橋梁。

春糖會(huì)不僅推動(dòng)了行業(yè)創(chuàng)新，還通過“展城融合”模式，釋放了溢出效應(yīng)。展會(huì)將3日活動(dòng)拓展為“春糖季”，聯(lián)動(dòng)百余場(chǎng)全域活動(dòng)，帶動(dòng)餐飲、文旅消費(fèi)，推動(dòng)食品加工、智能設(shè)備等產(chǎn)業(yè)集群落地，形成了“會(huì)展－消費(fèi)－制造”協(xié)同發(fā)展的新經(jīng)濟(jì)生態(tài)。這一模式被商務(wù)部譽(yù)為“會(huì)展經(jīng)濟(jì)4.0樣本”，為城市能級(jí)提升提供了創(chuàng)新路徑。