星巴克中國近期宣布了一項引人注目的價格調(diào)整策略，針對其非咖啡飲品系列進行了降價。自6月10日起，包括星冰樂、冰搖茶及茶拿鐵在內(nèi)的多款飲品，價格下調(diào)2至6元不等。舉例來說，原本售價41元的大杯白桃星冰樂，現(xiàn)在僅需35元，降價幅度達6元。若以銷量最高的大杯飲品來計算，平均降價幅度約為5元，這使得許多非咖啡飲品的售價進入了“20+元”的區(qū)間。

星巴克此番降價行動，不僅限于價格層面，更體現(xiàn)了其在中國市場戰(zhàn)略上的轉變。公司正積極加碼非咖啡產(chǎn)品的創(chuàng)新，以吸引更多消費者。據(jù)悉，6月17日，星巴克將與熱門動畫電影《瘋狂動物城》聯(lián)名，推出三款特色冰搖茶，包括全橙胡鬧冰搖茶、星星淘梨冰搖茶以及仲夏藍調(diào)爆珠冰搖茶，這些新品無疑將為其夏季飲品市場增添新的活力。

星巴克此舉，旨在完善其“上午咖啡，下午非咖”的消費場景布局。這一戰(zhàn)略調(diào)整并不突兀，因為非咖啡飲品的消費市場規(guī)模龐大，尤其是在中國。以茶飲為例，盡管現(xiàn)磨咖啡的增長速度超過了現(xiàn)制茶飲，但后者在市場規(guī)模上依然占據(jù)優(yōu)勢。根據(jù)國金證券的研究報告，預計到2025年，中國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模將達到3689億元，遠超現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模約1000億元。兩者均保持著約20%的年均增長率，而咖啡市場的增速略快。

從消費時段來看，咖啡與非咖啡飲品在時間上形成了互補?？Х戎饕獫M足上午提神的需求，而非咖啡飲品則更多地集中在下午茶時段。這種“早C午T”的消費模式正逐漸成為新的潮流。因此，包括瑞幸、Tims天好咖啡在內(nèi)的眾多咖啡連鎖品牌，也在紛紛加碼非咖啡消費場景，推出各類非咖啡飲品。

星巴克在中國市場面臨的挑戰(zhàn)不容忽視。根據(jù)其財報顯示，雖然中國市場在2025財年第二季度的營業(yè)收入達到7.397億美元，同比增長5%，同店交易量也攀升了4%，門店經(jīng)營利潤率保持兩位數(shù)，但本財年第一財季的同店銷售額卻下降了6%。這表明，中國市場上眾多的咖啡和茶飲品牌正在爭奪星巴克的消費者。在中國的一二線城市，星巴克門店周圍常常能見到多個咖啡和茶飲品牌的身影。

為了應對這些挑戰(zhàn)，星巴克中國采取了一系列措施。首先，公司進行了人事調(diào)整，從全球CEO到中國市場的高管均有變動，甚至在中國新設立了首席增長官職位，這顯示出星巴克正面臨巨大的壓力。其次，星巴克加強了與會員的聯(lián)系，通過與京東外賣、希爾頓等平臺的合作，打通會員體系，提升會員價值。星巴克還加強了本土化營銷，與多個知名IP進行聯(lián)名合作，推出主題飲品和活動，以提升品牌影響力和吸引力。

星巴克中國還深陷“賣身”風波。有媒體報道稱，星巴克正在評估其中國業(yè)務的多種選項，包括引入當?shù)睾献骰锇榛虺鍪鄄糠止蓹唷＿@一消息無疑為星巴克在中國市場的未來增添了更多的不確定性。

面對激烈的市場競爭，星巴克此次降價與非咖啡產(chǎn)品的布局，是其主動求變、應對復雜競爭環(huán)境的體現(xiàn)。同時，自2024年以來的人事調(diào)整、會員體系深化、營銷策略全面本土化等舉措，都顯示出星巴克在中國市場尋求突破的迫切性和決心。這些措施能否幫助星巴克鞏固市場地位、在消費者全天候生活中占據(jù)更重要位置，仍需市場進一步檢驗。