星巴克近期在中國市場掀起了一場關(guān)于“非咖”的革命，通過一系列動作明確傳達了其進軍非咖啡飲品市場的決心。6月9日和10日，星巴克利用社交媒體話題“星巴克非咖”進行大規(guī)模宣傳，預(yù)示著其即將推出的降價策略與非咖業(yè)務(wù)擴展計劃。

自6月10日起，星巴克中國宣布對旗下非咖啡類飲品如茶拿鐵、冰搖茶及星冰樂等進行價格調(diào)整，起始價格降至23元起。通過星巴克小程序查看，消費者可以發(fā)現(xiàn)夏日心動價活動已經(jīng)啟動，以大杯為例，冰搖茶的價格為26元起，茶拿鐵和星冰樂則為29元起，展示了實質(zhì)性的降價優(yōu)惠。

星巴克中國對此次降價行為的解釋并非出于價格戰(zhàn)的考慮，而是意在開拓非咖啡飲品市場，構(gòu)建一個覆蓋“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務(wù)場景。星巴克中國首席增長官楊振表示，非咖產(chǎn)品的豐富矩陣將與核心咖啡產(chǎn)品并行，通過不同的消費場景和門店類型，提供多樣化的產(chǎn)品組合與體驗，以滿足顧客的多元需求。

不僅如此，星巴克中國在非咖業(yè)務(wù)的布局上并未止步。據(jù)悉，6月17日，星巴克將與迪士尼“瘋狂動物城”推出三款全新聯(lián)名冰搖茶，價格親民，最低23元起，其中仲夏藍調(diào)爆珠冰搖茶定價為最低29元。同時，茶拿鐵也將迎來更多創(chuàng)新口味，進一步豐富產(chǎn)品線。

星巴克此舉背后，是中國現(xiàn)制茶飲市場的巨大潛力。根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的報告，2024年中國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模預(yù)計將達到3127億元，并在2025年進一步增長至3689億元。相比之下，國內(nèi)現(xiàn)磨咖啡市場預(yù)計在2024年僅為1900億元。星巴克中國作為星巴克全球最重要的市場之一，其2025財年第二季度的業(yè)績顯示，中國市場門店同店銷售額大幅增長，交易量也顯著提升。

然而，星巴克進軍非咖市場的道路并非一帆風(fēng)順。盡管國內(nèi)現(xiàn)制茶飲市場潛力巨大，但競爭同樣激烈。據(jù)咨詢界人士透露，由于行業(yè)競爭和市場飽和，目前七成奶茶/現(xiàn)制茶飲門店處于虧損狀態(tài)。面對這一現(xiàn)狀，一些新茶飲品牌如蜜雪冰城已開始進軍咖啡市場，通過推出“幸運咖”等品牌尋求新的增長點，甚至直接在蜜雪冰城門店內(nèi)銷售咖啡。

茶百道、滬上阿姨、茶顏悅色等新茶飲品牌也紛紛涉足咖啡領(lǐng)域，推出“咖灰”、“滬咖”和“鴛央咖啡”等品牌。這意味著，星巴克在發(fā)力非咖市場的同時，還需警惕來自新茶飲品牌的競爭壓力。

星巴克加碼非咖市場背后，也面臨著雙重挑戰(zhàn)。一方面，長期專注于咖啡領(lǐng)域的星巴克突然大舉進軍非咖業(yè)務(wù)，可能會對品牌定位和消費者認知產(chǎn)生影響。另一方面，非咖產(chǎn)品的擴展也對星巴克的供應(yīng)鏈體系提出了更高要求。

此次非咖產(chǎn)品的大規(guī)模降價，是星巴克進入中國市場以來的罕見舉措，顯示了其求變的決心。然而，要想在現(xiàn)制茶飲市場站穩(wěn)腳跟，星巴克不僅需要重塑供應(yīng)鏈體系，還需應(yīng)對來自新茶飲品牌的激烈競爭。這場豪賭能否成功，尚待觀察。